Из за чего похмелье

Лучшие рецепты от похмелья из разных стран:

Норвегия

Норвежцы наутро после веселой, но плохо запомнившейся ночи могут сурово опрокинуть стаканчик-другой молока или жирных сливок. А если не могут, плетутся в ближайшую кебабную или переводят тяжелый взгляд на лефсе с ракфиском — это забродившая форель с луком и сметаной в картофельном лаваше. Скандинавам помогает!

Узнайте больше: 12 идей отпуска в Норвегии

Грузия и остальной Кавказ

В Грузии после удавшегося застолья (а других в этих краях и не бывает) выпивают стакан чистого соуса ткемали. А едва ощутив в себе силы для еды, кавказцы налегают на жирный горячий хаш. Мясной бульон «хашой» или «хашу» упоминается еще в армянском лечебнике «Утешение при лихорадках» 1184 года. Там с его помощью советуют лечить озноб при простуде и «лихорадку из-за забот и скорби». Рецепт в прямом смысле слова проверен веками.

Куда поехать и что посмотреть в Грузии

12 причин влюбиться в Армению

От Сочи до Эльбруса: 16 поводов съездить на российский Кавказ

Италия

В солнечной Италии предпочитают поправляться крепким кофе c бананом на десерт. Одни итальянцы знают, что в эспрессо много кофеина, а в бананах — калия, другим просто нравится сочетание. Это и впрямь так вкусно, что даже похмельный истукан снова начинает смотреть на жизнь с интересом.

Аперитиво-тур и еще 13 вещей, которые надо увидеть, сделать и попробовать в Милане

Канада

Путин: для россиян он включает режим новогодних праздников, а в Канаде — отключает. Все дело в том, что poutine (ударение на второй слог) — это не только национальный канадский фастфуд, но и самое популярное в стране средство от похмелья. Навернуть с утра после вечеринки квебекской картошки фри с молодым рассольным сыром и сладковатой подливкой — самое то. А запивать это хорошо коктейлем «Кровавый Цезарь», изобретенным в Калгари в 1969 году, когда ресторатор Уолтер Челл додумался смешать водку, томатный сок, бульон из моллюсков Clamato и вустерский соус в одном бокале.

Где изобрели знаменитые блюда и коктейли

Лучшие достопримечательности Канады

Боливия

В Боливии народный антипохмелин называют levanta muertos — «поднимающее мертвых». Если наутро это слишком сложно выговорить, шепните в местном ресторанчике одно слово — «фрикасе». Перед вами тут же поставят тарелку ароматного рагу из тушеной свинины с перцем чили, тмином и кукурузной кашей. Дальше останется только мычать от удовольствия.

В 2005 году в журнале Британской Медицинской ассоциации BMJ опубликовали исследование Макса Питтлера, Эдцарда Эрнста и Йориса Верстера, которое развенчало мифы о борьбе с похмельем. Ученые собрали в интернете 325 000 эффективных, по мнению пользователей, рецептов и «процедили» их через научный фильтр. В итоге осталось 15 средств, из которых половину изучили под микроскопом.

Достоверный эффект был подтвержден всего у трех лекарств. Огуречная трава (бурачник) успокаивает головную боль и снимает усталость. Смесь сухих дрожжей и поливитаминов снижает симптомы дискомфорта и тревоги, а толфенамовая кислота в таблетках от мигрени помогает от тошноты, жажды, сухости во рту, тремора и раздражительности.

Редакция Скайсканера благодарит ученых за глубокое исследование и заодно приносит извинения за то, что не будет после праздников жевать траву и сухие дрожжи. Наваристые бульоны и яичница с беконом нам как-то милее.

Перу

Перуанцы свято верят в силу севиче — это ассорти из морепродуктов с красным луком, перцем рокото, бататом и маниокой, которое маринуют в соке лайма. В дело борьбы с похмельем идет все до последней капли — маринад из-под севиче в Перу подают под видом коктейля Leche de tigre — «молоко тигра».

Древний Мачу-Пикчу, смешные ламы и еще 12 причин махнуть в Перу

Турция

У турок есть специальный суп для снятия похмелья — İşkembe Çorbası, который готовится из говяжьей требухи, яиц, лука и чеснока. Не меньше ценится и кокореч — бараньи потрошки на вертеле с овощами и хрустящей лепешкой или картошкой фри. А вообще турецкая кухня настолько вкусная, что каждое второе блюдо способно вернуть к жизни любого.

12 вкусностей, которые обязательно надо попробовать в Турции

Сказка за воротами. Что посмотреть в Турции за пределами отеля

Румыния, Греция, Болгария, Сербия, Хорватия и другие балканские страны

Супами от «перепелиной болезни» на Балканском полуострове лечатся не только турки. В Румынии целительный суп из рубца называется чорба де бурта (ciorbă de burtă), в Греции — патцас (πατσάς), в Болгарии — шкемпе чорба (shkembe chorba). В сербском варианте это блюдо превращается в густое рагу шкембичи (Škembići), а если похмелье застало в Хорватии, ищите в меню трипице (tripice) или филеки (fileki) и залакируйте все стопочкой ракии.

За пределами Балкан тоже не теряйтесь: похожие наваристые похлебки из говяжьего желудка с чесноком и специями в ходу у поляков (фляки — flaki), чехов (дршткова полевка — drštková polévka, или просто дрштковка) и даже в далекой Мексике (суп menudo с красным перцем). В Венгрии на помощь всегда придет старый добрый гуляш, а в Бурятии, например, — бульон из мяса диких животных. Название у него душевное — бухлер.

Лучшие места и занятия в Румынии

11 друзей Санторини. Красивейшие острова Греции

Что посмотреть в Хорватии

Почему стоит провести отпуск в Сербии

12 самых ярких мест Болгарии

Германия, Австрия и Нидерланды

Немцы вместе с австрийцами и голландцами клин клином вышибают и готовятся к трудному утру заранее — держат в холодильнике Konterbier («контрпиво») или Reparaturseiterl: reparatur — «ремонт», seiterl — 300 мл пива, все вместе — «немного пивка для рывка». Так называют 0,3-литровую баночку пива специально для опохмела. Объем четкий, потому что тут важно не переусердствовать и не схлопотать статус Aufgewärmten, что в вольном переводе значит «Смотрите, он уже опять тепленький!».

Зверский аппетит в Германии и Австрии обычно утоляют с помощью рольмопсов — рулетиков из сельди с маринованными огурчиками и луком. Голландцы тоже в любой непонятной ситуации едят селедку. Забавно, что в немецкоговорящих странах для завтрака после пьянки есть отдельный термин — Katerfrühstück. Слово вместительное: такой завтрак может состоять из фруктов, салата с рыбой и яблоками, свинины, запеченной по-баварски, яичницы с сосисками или говяжьего бульона с яйцом и шпиком. Короче говоря, перебравшего немца на заре вы скорее увидите у кухонной плиты, чем в аптеке.

Словарь медицинских терминов Значение слова в словаре Словарь медицинских терминов
см. Кандинского-Клерамбо синдром.

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Синдро́м — совокупность симптомов с общими этиологией и патогенезом . В медицине и психологии, термин синдром ссылается на ассоциацию некоторого количества клинически распознаваемых симптомов , которые часто происходят вместе, таким образом, что присутствие…

Большая Советская Энциклопедия Значение слова в словаре Большая Советская Энциклопедия
(от греч. syndrome ≈ скопление, стечение), определённое сочетание признаков болезни (см. Симптом ), обусловленных единым патогенезом . С. не равнозначен болезни как нозологической форме (см. Нозология ), т. к. причины его могут быть различными, например:…

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Комплекс симптомов, характерных для какого-л. заболевания.

Всё, что вы хотели знать о похмелье

Вы мы отлично знаем, что после бурной и продолжительной вечеринки, во время которой контроль над количеством выпитых коктейлей был потерян, неизбежно наступает расплата — похмелье. И даже если вы стараетесь не увлекаться алкоголем, в новогодние праздники отказаться от него будет сложнее, чем обычно.

В связи с этим — разбираемся, что такое похмелье, можно ли его предотвратить и как облегчить симптомы с максимальной эффективностью, если праздник прошел на славу.

Пить или не пить?

Когда князь Владимир, выбирая для Руси веру, встретился с магометянами и узнал, что ислам запрещает употребление вина, он отверг эту религию со словами:

«Веселие Руси есть питие, без пития Руси не быти».

С тех пор прошло много столетий, однако русские люди до сих пор следуют по пути, указанному святым князем, и продолжают пить по праздникам и в будни, в компании и в одиночку, по поводу и просто так. Новый год в этом ряду занимает особое место, даже самый непьющий человек вряд ли способен удержаться от бокала-другого шампанского за новогодним столом, а уж что говорить о пьющих.

Почему похмелье так называется

Еще философы Древнего Рима писали о том, что обильное питание во время застолья позволяет успокоить желудок, так что, вполне очевидно, проблема похмелья была знакома человечеству задолго до того, как это слово появилось в лексиконе. The Guardian сообщает, что впервые симптоматика похмелья была описана около 3000 лет назад в «Сурушта-самхита» — индийском трактате о лекарственных травах. Там это состояние называлось парамада (paramada), и характеризовалось жаждой, болью в голове и суставах, а также непривычной тяжестью тела.

Слово «похмелье» появилось в английской лексике в 19 веке, но означало при этом не последствия веселого торжества, но незакрытые после деловой встречи задачи. И лишь в начале 1900-х годов оно начало использоваться в отношении алкоголя.

Причины похмелья

Похмелье развивается вместе со стремлением организма привести содержание алкоголя в крови к норме — то есть, к нулю — и сопровождается головной болью, тошнотой, сухостью во рту, нарушением работы пищеварительной системы, чрезмерной потливостью, проблемами с концентрацией и вниманием, а также сонливостью или гипервозбудимостью.

Одна из наиболее распространенных причин всего этого — метаболизация нашим телом токсических соединений, которые содержатся в алкогольных напитках. Так, например, алкоголь почти всегда содержит небольшое количество метанола (наряду с этанолом), который в кишечнике распадается на токсичные формальдегид и муравьиную кислоту. Это происходит в течение примерно 10 часов после употребления алкоголя, заставляя вас чувствовать себя плохо.

В дополнение к этому, алкоголь снижает выработку антидиуретического гормона, который необходим организму для того, чтобы задерживать воду. Это провоцирует серьезное обезвоживание — так что, забегая вперед, без обильного и частого питья справиться с симптомами похмелья вряд ли получится.

Чем же объясняются когнитивные нарушения вследствие употребления алкоголя? Кратковременная потеря памяти, резкая смена настроения, немотивированная тревога — все это следствие обработки алкоголя в крови, в результате которой производятся и крошечные молекулы цитокины. Немало цитокиновых рецепторов находится в гиппокампе — части мозга, ответственной за функции памяти. Ученые предполагают, что увеличение концентрации цитокинов в организме и приводит к нарушениям работы головного мозга.

5 мифов о похмелье, в которые пора перестать верить

Выпили слишком много прошлой ночью? Прежде чем обращаться к традиционным методам вроде крепкого кофе и жирного бургера, подумайте, все ли вы делаете правильно. Когда речь идет о лечении и профилактике похмельного синдрома, нашим сознанием правят легенды. Доктор медицинских наук и профессор семейной медицины в Университете Лойола Аарон Михелфельдер в интервью Prevention.com рассказал о мифах в отношении похмелья, в которые давно пора перестать верить. А мы резюмируем для вас самую важную информацию по теме.

1. Низкие дозы алкоголя снимают похмелье

Хотя это может показаться очевидным и действительно помогает на первых порах, употребление алкоголя на следующее утро лишь отложит неизбежное похмелье.

«Алкоголь оказывает успокоительное действие, что заставляет вас чувствовать себя более спокойно и расслабленно, — говорит Михелфельдер. — Но как только алкоголь покидает ваш организм, спокойствие моментально превращается в тревогу».

Так что легкий коктейль утром, конечно, облегчит некоторые симптому похмелья, однако в целом это причиняет еще более серьезный ущерб вашей печени и головному мозгу, а, кроме того, такой метод приведет к еще более сильной головной боли через пару часов.

2. Хлеб помогает уменьшить влияние алкоголя

Вы наверняка слышали о том, что хлеб способен затормозить действие алкоголя. Но задумывались ли вы, что хлеб по своей структуре напоминает губку, которая замедляет всасывание алкоголя в кровь, но не нивелирует его.

«Очевидно, даже съеденный целиком багет не защитит вас, если вы выпили бутылку джина. Но должен отметить, что это действительно может помочь, если речь идет о трех-четырех коктейлях», — комментирует Аарон Михелфельдер.

При этом если говорить о жирной пище, то эксперты подтверждают: потребление ее в процессе застолья замедляет пищеварение и блокирует действие алкоголя. Так что никогда не отказывайтесь от аппетитных закусок, если знаете, что сегодня вы выпьете больше нормы.

3. Сон поможет быстрее прийти в форму

Уверены, последнее, чего вам хочется утром после вечеринки — это вставать с постели и отправляться на прогулку. И, тем не менее, это именно то, что вы должны сделать. Алкоголь покидает тело в двух основных направлениях: через мочу и через дыхание. Так что если вы хотите быстрее протрезветь или избавиться от симптомов тяжелого похмелья, вам просто необходимо заставить себя двигаться и, как следствие, активно дышать. Пробежка — один и лучших вариантов, если, конечно, вы способны на подобный подвиг.

«В дополнение к этому, пейте как можно больше воды, чтобы усилить эффект», — советует доктор Михелфельдер.

4. Вредный завтрак — лучшее лекарство от похмелья

Если похмелье сопровождается тошнотой, то колбаса, яйца, жареный картофель и прочие «прелести фаст-фуда» вам совершенно точно не помогут. Вместо этого эксперты советуют выбирать что-то легкое, чтобы уровень сахара в крови повысился, а организм мог переварить пищу без особых усилий. Подойдут, например, простые углеводы в виде бутерброда на белом хлебе с рыбой или сливочным сыром, или обычные сухарики (если не можете приготовить их самостоятельно, выбирайте вариант из супермаркета с минимальным количеством ароматизаторов).

Дело в том, что в нормальных условиях ваша печень автоматически производит больше глюкозы, когда уровень сахара в крови понижается. В то время как при алкогольном отравлении — а любое похмелье можно назвать легкой формой отравления — она занята метаболизацией алкоголя, что приводит к вялости, апатии и плохому настроению.

5. Чашка кофе поможет взбодриться

К сожалению, чашка крепкого свежесваренного кофе утром может усилить похмельную тошноту — и этот факт кажется вполне логичным, учитывая кислоту, которая содержится в кофейных зернах, хоть мы ее и не замечаем.

«Кофеин заставит вас чувствовать себя более внимательными и сосредоточенными, но он не поможет ускорить процесс выведения алкоголя из организма, как принято считать», — добавляет Аарон Михелфельдер.

Так что логичнее всего сделать ставку на травяной или зеленый чай с небольшим количеством меда.

Почему некоторые люди не страдают похмельем

По данным исследований, около 28% людей признаются, что никогда не испытывают похмелья. В попытках понять, почему это происходит, ученые провели массу экспериментов, которые позволили сделать вывод, что речь здесь идет о сочетании сразу нескольких сложных факторов — в том числе, генетических и экологических. Некоторые исследования также говорят о том, что тяжелым похмельем чаще страдают люди с «алкогольной историей» — то есть, те, чьи родственники страдали или страдают алкоголизмом.

Важно понимать, что похмелье — это не ситуативная история, о которой ваш организм полностью забывает через пару дней. Так, исследователям удалось доказать, что в долгосрочной перспективе похмельный синдром пусть и незначительно, но влияет на кору головного мозга. Это, в свою очередь, приводит к ухудшению памяти, концентрации и внимания.

Почему похмелье тяжелее с возрастом

Принято считать, что чем старше мы становимся, тем тяжелее протекает похмелье. Однако с научной точки зрения это не так. Или, правильнее сказать, на данный момент не существует убедительных научных доказательств того, что возраст усугубляет похмельный синдром. Тем не менее, ряд экспертов предполагает, что в некоторых случаях это может происходить по причине того, что с возрастом наш организм теряет способность эффективно обрабатывать токсины спирта.

Помогает ли фастфуд от похмелья

Фастфуд на завтрак кажется отличной идеей в случае похмелья, но помогает ли он настолько хорошо, как мы думаем? Эксперты в области правильного питания отмечают, что в плотном и жирном завтраке есть смысл — употребление алкоголя снижает уровень сахара в крови, а углеводная пища может быстрее вернуть его в норму. С другой стороны, вместо бургера и картошки фри всегда лучше выбрать что-то более здоровое. Например, «английский завтрак», который включает в себя глазунью с беконом и томатами, сосиски, жареные шампиньоны, белую фасоль в томатном соусе, тосты с маслом и кофе с молоком.

В течение веков были испытаны многие «народные средства»: римляне рекомендовали пить сырые яйца, древние ассирийцы готовили целебный настой из клюквы, а монгольские воины в эпоху Чингисхана справлялись с похмельем, поедая маринованные бараньи глаза.

К счастью, в современных аптеках можно найти массу менее ужасающих средств, которые при этом обещают почти мгновенный результат. Другое дело, что ни одно из них этого результата не дает, так что перед застольем вам стоит принять 6-8 таблеток активированного угля, который абсорбирует токсичные вещества, а в процессе празднования — как можно больше есть, делая ставку на белок и овощи, богатые волокнами.

Пять рецептов российских «звезд»

Оценить рецепты «звезд» с медицинской точки зрения взялся известный психиатр-нарколог Алексей Магалиф.

1. Владимир Пресняков-старший

Заслуженный артист России, саксофонист, композитор:

— В этом году мне исполнилось 70, и я уже пью чисто символически, хотя, в более молодые годы, бывало, и неплохо выпивал. Как большинству музыкантов, в новогоднюю ночь чаще всего мне приходилось где-то выступать. Это сопровождалось выпивкой за кулисами, но не пьянеть мне помогала музыка. Когда я играю на саксофоне, все время выдуваю из себя воздух — наверное, это разгоняет кровь, повышает тонус и помогает оставаться трезвым.

Также я всегда четко соблюдал правило повышения градуса. Поскольку в 12 часов мы всегда пили шампанское, то до полуночи я пил только вина, а уже после 12 мог приложиться и к водке, и к коньяку. И еще с Кавказа я перенял один обычай, который помогает не напиваться сильно. Вы знаете, что там во время тоста поднимаются все, сидящие за столом, а не только тот, кто его произносит? Это на самом деле очень помогает контролировать свое состояние, чтобы не перебрать лишнего. Поскольку когда пьешь хорошее вино, в замечательной компании, можно и не заметить момент, когда ноги перестанут тебя слушаться. В юности у меня такое несколько раз бывало. А тут, каждый раз поднимаясь, вместе с тостующим, ты оказываешься способен оценить свое реальное состояние.

Фото: Анатолий Жданов

Нарколог Алексей Магалиф:

— Игра на саксофоне — из тех рецептов, которые каждый придумывает для себя сам. При сильном выдохе через легкие выводится не сам алкоголь, а продукты окисления этилового спирта, и таким образом можно уменьшить интоксикацию организма.

Вопреки распространенному мифу, важно не смешивать алкогольные напитки с разными градусами. Повышение или понижение — это как раз особого значения не имеет. В русской традиции считается, что градус нельзя понижать, а у грузин наоборот: сначала выпивают немного крепкой чачи, а затем переходят на вино.

Во время тоста вставать, конечно, полезно. И вообще, разговоры, пение, танцы, прогулки на свежем воздухе очень способствуют тому, чтобы алкоголь не накапливался в опасных концентрациях в организме.

2. Алексей Кортнев

музыкант и телеведущий:

— У меня и моей семьи есть четкий рецепт: мы обязательно чередуем застолье и занятия спортом на открытом воздухе. Если ты посидел за столом, а потом вскочил и побежал на пруд играть в хоккей или проехаться по лесу на лыжах, то весь алкоголь из тебя испарится, да и лишние калории выйдут. И ты останешься веселым и подтянутым. В России в этом году такая роскошная снежная зима, что, мне кажется, сам климат уберегает наше население от излишней алкголизации.

Если все же случается выпить лишнего, то я использую метод, о котором мне много лет назад рассказал мой отец. Суть в том, что лечиться надо с вечера. То есть, прежде чем лечь спать, принять таблетку или две аспирина, алкозельцера, янтарной кислоты или еще чего-то в этом роде. Это куда приятнее, чем проснуться утром, мучаясь с похмелья.

Впрочем, избежать этого удавалось не всегда. В далекой молодости «Несчастный случай» ездил по Европе и играл на улицах различных городов. И вот мы играем на одной из улиц Барселоны. Уже хорошо разогрели слушателей, когда в толпе появилась очень красивая девушка и начала танцевать. Ее танец был великолепен, но, когда очередная песня заканчивалась, она не аплодировала вместе со всеми, а снимала свою шляпу, обходила толпу и собирала деньги. Причем, к ней они текли гораздо активнее, чем к нам. Вот так «поработав» с нами около часа, она удалилась.

А вскоре еще раз нас сильно удивила, когда вернулась с несколькими бутылками вина. Мы разговорились, узнали, что она родом из Харькова, давно живет в Барселоне, работает танцовщицей в одном из клубов. Когда бутылки были выпиты, она пригласила нас к своему бой-френду, владельцу бара. И несмотря на его недовольство напоила нас всех там просто влежку.

Фото: Евгений Гусев

Нарколог Алексей Магалиф:

— Насчет физнагрузок — отличная идея! Занимаясь спортом или просто активно двигаясь на свежем воздухе, мы наполняем кислородом не только легкие, но и мышцы. Дело в том, что кислород в мышцах как раз сжигается алкоголем. А если человек насыщает мышцы кислородом, активно двигаясь на свежем воздухе, происходит быстрое окисление этилового спирта и выведение продуктов окисления алкоголя из организма.

Что касается приема причисленных Алексеем медикаментов перед сном, это, как говорится, советы бывалого. Если человек выпил много и знает, что на утро у него будет похмелье, тогда я согласен: можно выпить что-нибудь разжижающее кровь вроде небольшой дозы аспирина или чего-то созданного на его основе. Также можно принять еще и активированный уголь. Но нужно проявлять большую осторожность, знать о состоянии своей сердечно-сосудистой системы и понимать, можно ли вам использовать аспирин. Если у кого-то есть угроза язвенной болезни, то любое разжижение крови может вызвать кровотечение.

3. Виктор Раков

Народный артист России, актер кино и театра:

— Мне кажется, очень важно не забывать, что ты взрослый человек, отвечающий за свою жизнь сам. То есть должна быть саморегуляция. Вот, например, я не могу много пить в новогоднюю ночь потому, что 2-го января у меня спектакль. Если вы не надеетесь на себя, то посадите рядом с собой супругу или кого-то из родственников, которые скажут: «Не пей, милый, много». Также не пьянеть лично мне помогают мясные жирные закуски. В любом случае очень важно пить качественные напитки. Если ты попал в сильно пьющую компанию, а тебе пить не хочется, можно что-нибудь придумать, например сказать, что ты сейчас принимаешь таблетки.

А если уже выпил много то, конечно, по утрам мне лучше всего помогает квашеная капуста и рассол, которые меня научил готовить мой отец. Хорошо съесть горячий жирный суп типа хаша или харчо. Хотя, есть и другие средства. В далекой-далекой молодости я как-то напился так сильно, что с утра трещала голова и даже не мог открыть глаза. Товарищи сделали мне очень-очень крепкий чифирь, который помог. И я не только открыл глаза, но и начал довольно быстро трезветь.

Фото: Евгений Гусев

Нарколог Алексей Магалиф:

— Есть разные способы экстренного вытрезвления. В критической ситуации, чтобы быстро прояснилась голова, можно использовать нашатырный спирт. Да и чифирь тоже. Потому что там есть психоактивные вещества, которые стимулируют нервную систему.

Но в целом это все очень индивидуально и имеет мало имеет отношения к медицине, поэтому давать такие советы в качестве рецепта большой аудитории я бы не стал. И я полностью согласен с Виктором Раковым, что надо держать себя в руках и знать меру. Вообще, мой совет всем — не напиваться, пить умеренно. Если человек не совсем здоров, страдает гипертонической болезнью или проблемами с сердцем, любая такая критическая интоксикация может привести к драматичным последствиям.

4. Иосиф Райхельгауз

Народный артист России, режиссер и писатель:

— Я считаю, нужно выпивать без чрезмерности, без ажиотажа. Когда мороз и солнце, хочется выпить рюмку водки, а иногда хочется выпить бокал красного вина, а иногда вообще ничего не хочется. Каждый человек должен слушать не тех, кто его уговаривает: «Давай выпьем, давай еще добавим», — а себя, свой организм, что он тебе подсказывает. Конечно, важна и правильная закуска. Под водку – селедка, горячая картошка, лук, капуста, под красное вино – лучше всего мясо, под белое – рыба.

Главное избегать крайностей – заявлять: «Нет, я не пью, не прикасаюсь к вину» или, наоборот, пить до потери сознания. Например, я не люблю шампанское, но под бой курантов пару глотков все же сделаю. Если вы все-таки перепили, то и тут мой совет будет такой же: на следующее утро слушать себя. Кому-то лучше поспать подольше, кому-то нужно выпить холодный рассол из холодильника, кому-то обычной воды

Фото: Евгений Гусев

Нарколог Алексей Магалиф:

— Если говорить о снижении негативного эффекта крепкого алкоголя (чаще всего водки), то селедка дает только какое-то вкусовое сочетание, а минимизировать алкогольный удар лучше всего поможет вареная картошка и на втором месте мясо. Что касается рассола, квашеной капусты и соленых огурцов, то это продукты, которые восстанавливают кислотно-щелочной баланс. Микроэлементы, которые содержатся в этих продуктах, помогают улучшать внутреннее состояние человека после интоксикации.

5. Юрий Дуров

Народный артист России, дрессировщик:

— Много лет назад мы справляли старый Новый год в харьковском цирке, и я обратил внимание на большую чашу с лимонами, нарезанными на четыре части, стоящую на столе. Когда начали наливать водку, артисты брали большую дольку лимона и полностью ее выдавливали ее в стакан. Оказалось, они это делали для того, чтобы сильно не опьянеть, и чтобы на следующий день не было похмелья. Я решил попробовать этот метод на себе, выпил несколько рюмок и… благодаря лимону почти никакого воздействия алкоголя не ощутил.

Там же я узнал еще одну полезную хитрость, уменьшающую воздействие алкоголя. Еще до начала застолья нужно взять большой кусок сливочного масла, намазать на ломоть хлеба и проглотить. И это тоже поможет вам продержаться всю Новогоднюю ночь.

Фото: Владимир Веленгурин

Нарколог Алексей Магалиф:

— Необязательно целый лимон выдавливать в рюмку — можно и запивать цитрусовым соком, это тоже снижает интоксикацию. Кусок масла съесть, конечно, можно, а можно и салат оливье с хорошей жирной сметаной или еще что-нибудь в этом роде. Любая жировая прокладка немного снизит всасываемость алкоголя, но лучше всего для этой цели подойдет, как я уже говорил, вареная картошка.

Что касается моих личный предпочтений, то у меня нет какого-то определенного любимого спиртного напитка. Все зависит от того, за каким столом я оказался, а также — чего мне хочется сейчас в сочетании с той или иной пищей. Но самое главное, это с кем именно за этим столом я встретился. Потому что общение с человеком гораздо важнее, чем употребление алкоголя.

Как справиться с похмельным синдромом

• Излюбленный многими огуречный рассол — не лучший выход из-за уксуса, большого количества соли и сахара. Это дополнительный удар по печени! Советуем воспользоваться более действенным способом: приготовить напиток от похмелья из свежих и натуральных продуктов.

Рецепт от Анны Мальцевой, редактора кулинарного портала «Со вкусом»:

Ингредиенты

• 1 крупный свежий огурец;
• 0,5 стак. очищенной воды;
• сок 1 лайма;
• 0,5 пучка мяты;
• стевия (или другой подсластитель) по вкусу.

Приготовление

Огурец очистите от кожуры, крупно нарежьте и поместите в чашу блендера, добавьте мяту и смешайте до получения однородной консистенции. Добавьте сок лайма и стевию, разведите водой по вкусу. Можете добавить в напиток несколько кубиков льда.

Такой коктейль быстро поставит на ноги, поправив здоровье. Секрет кроется в натуральных ингредиентах, которые выводят из организма токсины, а мята налаживает пищеварение и улучшает работу печени, снимает тошноту.

>

Общая оценка материала: 4.9 Оценка незарегистрированных пользователей:

Несколько советов как избежать сильного похмельного синдрома:

• Сытно кушать в течение застолья и непосредственно перед употреблением. Пить больше чистой воды.
• Напитки темного цвета вызывают большее похмелье (красное вино, портвейн, глинтвейн).
• Золотое правило — разные спиртные напитки не смешивать! Так вы избежите раздражения желудка, а в последствии рвоты.

Реабилитационный центр «Инсайт» знает, как избавиться от похмелья!

Оказавшись в столь неприятной ситуации после застолья, не следует пренебрегать помощью. Помочь снять похмелье могут врачи нашего центра. Вызвать врача на дом и обратиться за наркологической помощью вы можете круглосуточно по телефону 8 (347) 200-04-69!

В центре проводятся также мероприятия по лечению алкоголизма, игромании и наркотической зависимости.

Специалисты центра оказывают всестороннюю помощь в реабилитации зависимых людей, а также помогают победить зависимость окончательно. Успешно проходят лечение также больные с зависимостью от спайса.

Некоторые привыкли утром «поправлять здоровье» при помощи того же спиртного. Однако это двойной удар по организму, не стоит перегружать его еще больше. Нужно оперативно и качественно снять похмелье? Обратитесь за помощью к нам!

Доктор, что со мной будет?

Эээээх.. невповторимая аура хрустальной башки и нассавших в рот кошек, чьи экскременты выходят в качестве перегара (это тоже тот злосчастный альдегид).

Ты правда не знаешь, как избежать похмелья, да? А как насчёт не пить? Ну, пей хотя бы умеренно!
Надеюсь, вы уже поняли, что доказанных средств лечения похмелоса не существует, иначе мы бы им вполне логично не болели и уже бы вся планета спилась, а так этот недуг хоть кого-то останавливает на пути к алкоголизму.

Это может показаться удивительным российскому читателю, но лидер по исследованиям похмелья совсем даже не Россиюшка, нет, мы как бы и не рекордсмены по выпивке. Больше всего работ написаны британскими учёными за кружечкой гиннеса да стаканчиком виски, в том числе, в лабораторных условиях, которые их неустроили отсутствием важной социальной составляющей хорошей пьянки («lose a significant quantity of variability attributable to user-controlled aspects of social drinking»). А данные из натуралистичных опытов (вне лаборатории) не нравятся по причине, наоборот, слишком сильного влияния социализации и слабого контроля. Наверняка исследовать пьянки весело, однако объективность из этого мы получим нескоро.

Сколько кому пить — личное дело каждого, умеренное употребление не запрещено медициной, а злоупотребление не запрещено законом.

• «Ага, вот и я пью, и чувствую себя хорошо!»

Увы, это не значит, что ты не вредишь здоровью, продолжая выпивать и закусывать, как считаешь нужным, а не так, как советуют. Хорошее самочувствие — не всегда показатель, чувства могут обманывать. К примеру, печень вообще болеть не может: в ней нет нервных окончаний. Боли в правом боку начинаются только тогда, когда печень увеличивается в размерах и начинает растягивать свою капсулу и окружающие ткани.

Ещё

• Вещества;
• В Лас Вегасе есть передвижная станция лечения под названием «Hangover Heaven» («Похмельный рай»).

Домашнее чтение

Мифофармакология

• Закинуться витаминами, да побольше — превышение суточной нормы витаминов не приведёт к их накоплению в организме, а заставит печень усиленно их утилизировать. Как вы думаете, нагруженной алкоголем печени нужна дополнительная работа? Любой человек, который открывал книги по биохимии и фармакологии дольше, чем на две минуты, знает, что избыток витаминов — это далеко не хорошо. Оставьте витамины на тот случай, когда разовьётся реальный запой и алкоголизм: вот там-то будет настоящий дефицит и потребность в его восполнении.
  • Пиритинол — он же синтетический аналог витамина B6, в высоких дозах может снижать похмельные проблемы . А вот чистый витамин B6 увы, значимых эффектов не показал . И тот, и другой в таких дозах (до 1200 мг/сут) могут приводить к холестатическому гепатиту и острому панкреатиту, поэтому стоит лишний раз задуматься о необходимости фанатеть по витаминам , .

Помимо указанного выше самого популярного варианта, встречаются ещё такие фантастические предложения по лечению и профилактике сабжа фуфломицинами:

• Мексидол, актовегин и пр. «улучшатели кровообращения и всего на свете» — без комментариев.
• Глицин, пантогам, пикамилон и др. «ноотропы» — аналогично.
• Гепатопротекторы — аналогично витаминам неизвестно зачем нагружают печень, только фосфолипидами;
• Мезим и пр. ферменты чтобы «лучше жралось» — совет идёт вслед за «плотно покушать», это такой миф 2.0;
• Ново-пассит, препараты валерианы или пустырника, успокоительные травяные сборы и прочее сено успокойт тебя не сильнее, чем любая тёплая и ароматная жидкость.

Янтарка

Отдельной строкой стоит сукцинат, не встречающийся ни в одном гайде по лечению вообще и известный всему миру просто как регулятор кислотности, который в пост-Совке считается чуть ли не панацеей. Входит во множество комбо-препаратов с прилавка любого магазина.

• Предполагается, что введение янтарной кислоты может прям взять и ускорить наш главный энергетический процесс в организме под названием «цикл Кребса», просто по кривой аналогии с принципом Ле-Шателье, типа «подкинем исходных веществ в равновесную систему и она быстренько их переработает, заодно утилизируя целевые вещества». Конечно, никаких опытов и исследований нет, есть только умозрительное теоретическое заключение, которое как-то игнорирует парочку прямо противоречащих постулатов самого этого цикла:

1. Сукцинат — лишь промежуточное вещество, отнюдь не исходное: исходная молекула (ацетил-КоА) берётся как раз-таки из конечного метаболита алкоголя — уксусной кислоты (ацетат);
2. Скорость цикла лимитирована третьей реакцией (а сукцинат разваливается в шестой) дегидрирования изолимонной кислоты. Без ускорения последней дополнительными NAD+ равновесие цикла никуда не сдвинется.

Если даже какого-то чёрта вдруг янтарка извне вклинится в цикл трикарбоновых кислот и ускорит его, то (по тому же принципу Ле-Шателье) всё встанет на предшествующей сукцинату реакции и организм окажется завален его прекурсором сукцинил-КоА, который не будет превращаться в сукцинат из-за излишней концентрации последнего; более того, накопление сукцинил-КоА ингибирует ещё две реакции.
Клеточный энергетический цикл — это не топка, в которую можно просто подкинуть каких-то дров, а даже если и можно, то дрова должны быть в виде ацетил-КоА.

Спецфарма

Не существует доказанно эффективных средств для лечения и предотвращения похмелья или быстрого протрезвления, любые «антипохмелины» представляют собой обыкновенные эталонные БАДы из говна и палок, без доказанного эффекта, зато в красивой упаковке, на каждом углу и по высокой цене, которую любой утомившийся мозг готов заплатить за надежду на избавление от страданий , . Увы, стоит заранее запомнить — не спасёт.

Существуют скоростные методы удаления яда, применимые и здесь, но они под силу только белым халатам: гемосорбция (кровь прогоняют через фильтр) и форсированный диурез (капельница с глюкозой, витаминкой + мочегонное). Эффективность сомнительная.

Существует ли шеймовер?

Эти истории есть у многих — наутро после вечеринки вместо легкости возникает чувство стыда и беспокойства, у которого нет определенной причины.

Правообладатель иллюстрации Picturenow/UIG Image caption С проблемой похмелья человечество знакомо с давних пор, однако о ее эмоциональной составляющей стали говорить лишь относительно недавно

«Даже если я не сделал ничего плохого, бывает, что я чувствую, что вечер не принес никакой пользы. Ты просто выпил, но возникает ощущение, что с тобой что-то фундаментально не так, как будто ты прогнил изнутри. И ты чувствуешь только стыд, ты чувствуешь, что в жизни тебя не ждет ничего хорошего», — рассказывает 26-летний Томас, сравнивая ощущения от похмельного стыда с клинической депрессией.

«Просыпаешься с чувством паники и вины, ощущением, что вчера совершила что-то ужасное, что всем неприятна, что была назойлива. Это скорее физическое ощущение, но мозг старается его объяснить как-то и подтасовывает факты. Вдруг вспоминаешь всех, кому ты не слишком нравишься, все неловкие моменты, все паузы в разговоре одновременно. Состояние банковского счета волнует как никогда. Жизнь кажется прожитой зря», — рассказывает о своем опыте графический дизайнер Марина.

Все, кому доводилось испытывать это чувство, описывают шеймовер как комбинацию стыда и паранойи. Похожие описания можно встретить и у классиков. От похмельной паранойи страдает нордический разведчик Штирлиц (с похмелья на разведчика «давило незнакомое ему ранее, тревожное чувство надвигающейся беды; обостренно воспринимался любой шорох») и лирический герой-романтик Венедикта Ерофеева.

В то же время есть люди, которые утверждают, что не испытывают подобных ощущений в принципе, а многие отмечают, что начали испытывать шеймовер только в последние годы — в юности они таких симптомов не наблюдали.

Чтобы разобраться, почему это так, мы обратились к экспертам.

Механика похмелья

Чтобы в общих чертах понять природу шеймовера, нужно знать о действии двух веществ — ацетальдегида и серотонина, который часто называют «гормоном счастья».

Напомним кратко: весь попадающий в ваш организм алкоголь превращается сначала в ацетальдегид, а затем в уксусную кислоту. Этот процесс происходит в два этапа.

Сначала алкоголь расщепляется с помощью фермента под названием алкогольдегидрогеназа, который производят клетки печени. В результате образуется ацетальдегид. Это крайне токсичное вещество и сильный канцероген, который, помимо прочего, производят промышленно как прекурсор к уксусной кислоте.

• «Старый трезвяк»: как похмеляются в Новом Орлеане
• Правда ли, что причина похмелья — смешивание напитков?
• Вино или пиво — что менее вредно?

Ацетальдегид расщепляется дальше — на уксусную кислоту, затем на воду и углекислый газ. Однако это происходит не сразу, и некоторое время токсин остается в нашей крови. Параллельно происходит еще несколько процессов, которые искажают нормальные функции организма, говорит директор Медицинского центра в Марьино, нарколог Александр Терентьев.

«Происходит сгущение крови из-за агрегации эритроцитов. Красные кровяные тельца прилипают друг к другу, образуя подобие столбиков из монет, — говорит Терентьев. — Кровь таким образом сгущается, возрастает нагрузка на сердце. Это происходит и в капиллярах головного мозга».

Красные кровяные клетки, слипшись, переносят меньше кислорода и забирают из тканей меньше углекислого газа. Это значит, что ткани недополучают кислород, в них образуются излишки углекислого газа.

Все это обеспечивает нам физическое недомогание, но стыд и паранойя объясняются скорее другим.

Image caption К шеймоверу предрасположены робкие застенчивые люди, говорит нарколог

Мини-депрессия

Серотонин — один из основных нейромедиаторов в теле человека. Эти вещества обеспечивают передачу электрических импульсов между нейронами нашего мозга, а также от нейронов к мышцам или клеткам органов.

Серотонин играет роль нейромедиатора в центральной нервной системе и участвует в нашем организме почти во всем — контролирует работу кишечника, участвует в реакциях тошноты и диареи, стимулирует рецепторы, отвечающие за сон и пробуждение, сужает артерии, если нужно сформировать тромб и затянуть рану.

• Как избежать похмельного синдрома?
• Единственный способ избежать похмелья

Для нас важно, что в мозгу серотонин регулирует тревожность и радость и отвечает за настроение. Низкий уровень гормона связывают с депрессией, а слишком высокий приводит к галлюцинациям и нервно-мышечным нарушениям.

Согласно теории невролога Барри Джейкобса, представленной в 2000 году, депрессия возникает при недостаточной регенерации нейронов, которая, в свою очередь, зависит от уровня серотонина.

Тревожные симптомы и социофобия, как следует из ряда исследований, могут быть следствием как недостатка, так и избытка серотонина.

Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption Похмельный стыд — изолирующее чувство

Сегодня, впрочем, врачи чаще связывают депрессию именно с недостатком «гормона счастья», а большинство антидепрессантов повышают уровень серотонина у пациентов.

Так можно ли провести параллели между ощущениями людей, страдающих депрессией от недостатка серотонина, и эмоциональными страданиями шеймовера? В определенном смысле такие параллели уместны.

«Думаю, что этот феномен (шеймовер — Би-би-си) характерен далеко не для всех, а преимущественно для людей, которым изначально присущи такие черты, как робость, застенчивость, неуверенность, психоэмоциональная ранимость, заниженная самооценка, ориентировка на мнения окружающих и различные проявления социальной фобии», — говорит кандидат медицинских наук, психиатр-нарколог из медицинского центра «Клиника на Садовом» Вадим Колобов.

«Эти особенности, помимо прочего, тоже связывают со сниженным уровнем мозгового серотонина. Для таких людей алкоголь, стимулируя выброс серотонина, на начальных этапах является своего рода адаптогеном, психосоциальной защитой, и позволяет чувствовать себя комфортно в ситуациях общения», — добавляет он.

И действительно, люди, пережившие депрессию, говорят о том, что пока они находились в этом состоянии, шеймовер мучил их часто, а справившись с депрессией, они избавились и от острого похмельного стыда.

Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption Со стороны стыд и паранойя шеймовера кажутся расплатой за веселье прошлой ночи, но это не совсем так

«Когда я была в депрессии, я пить не могла, в том числе потому, что на выходе были очень сильные психозы», — делится организатор вечеринок Юлия.

«У меня и так было слабое психическое состояние, весь мир казался страшным и безнадежным, в будущем — серость и безысходность и так далее. А тут еще расход медиаторов и выброс этого «аце-чего-то». Неудивительно, что бояки страшнее», — говорит она.

«Зато когда выровнялось состояние, а уж тем более когда стало весело, появился интерес к жизни снова, похмелье стало иначе ощущаться».

Однако чтобы ощутить шеймовер, не обязательно страдать депрессией. Чтобы утренний стыд посетил вас, достаточно всего лишь быть к нему предрасположенным, то есть иметь низкий уровень серотонина в мозгу.

«Поскольку запасы серотонина у таких людей изначально невелики, хороший абузус (пьянка) их быстро истощает, и они проваливаются временно в еще больший дефицит, со всеми психоэмоциональными последствиями и обострением присущих им особенностей характера», — резюмирует Колобов.

Но есть и хорошие новости: если вы испытываете похмельный стыд, вероятно, вы еще не деградировали.

«Когда же формируется развернутая физическая стадия зависимости с запоями и выраженным похмельным синдромом и с развивающейся алкогольной деградацией личности, этот по сути защитный психосоциальный механизм обычно исчезает», — говорит нарколог.

Полезные советы

Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption Калорийная пища — важный элемент в преодолении последствий бурных возлияний

Шеймовер — это такой же медицинский и бытовой факт, как и обыкновенное похмелье. Как от него избавиться или предотвратить? Есть ряд советов.

1. Создайте комфортную обстановку

Устройтесь в теплом месте и в течение дня плавно восполняйте дефицит воды в организме, выпивая по два стакана жидкости с перерывом в полчаса.

Для создания комфортной обстановки у каждого свои приемы. «Мой друг детства, мучаясь похмельем — а оно у него ещё какое — вызывал несколько раз чтеца-декламатора, чтобы Тургенева ему читал», — рассказывает журналист Александр Овчаренко.

Правда, по дороге чтеца просили купить пива.

2. Не нужно опохмеляться

Опохмеляться, к слову, не рекомендуется, говорит нарколог Александр Терентьев. Новая порция алкоголя поможет психике успокоиться и ускорит образование нужных ферментов в печени, но потом будет только хуже. Кроме того, похмеляясь, вы рискуете впасть в запой.

3. Дышите глубже

Если вас одолевают нехорошие мысли, попробуйте сконцентрироваться с помощью одного из приемов для успокоения. Медленно сосчитайте до четырех на вдохе, а потом снова — на выдохе. Постарайтесь некоторое время ни о чем не думать, а просто следить за своим дыханием.

4. Поговорите с близким человеком

Стыд — изолирующее чувство. Попробуйте поделиться ощущениями с близкими, честно и подробно рассказав о том, что вы ощущаете.

5. Ешьте мясо, сыр и орехи

Чтобы избавиться от шеймовера совсем, нужно повысить уровень серотонина. Это можно сделать, выработав несколько привычек.

В яйцах, молочных продуктах, нежирных сортах мяса, орехах и зерновых содержится триптофан. Эта аминокислота помогает нашему телу вырабатывать серотонин.

6. Проводите больше времени на солнце

Солнечные лучи помогают нашему телу вырабатывать серотонин.

7. Мыслите позитивно

Переживая шеймовер, в это трудно поверить, но уровень серотонина можно повысить, просто сосредоточившись на радостных мыслях.

Чаще думайте о хорошем.